|
|
Gevulde Peren Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 rijpe peren, 2 borrelglaasjes perenlikeur, 60 gram Gorgonzola, 30 gram bloem, 1 ei, 40 gram paneermeel, 705 gram vet, om te frituren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de peren, halveer ze, verwijder voorzichtig steeltjes en klokhuizen en bestrijk de snijvlakken van de peren zorgvudig met de helft van de perenlikeur. Roer de rest van de likeur met de Gorgonzola tot een romige creme en vul hiermee 4 uitgeholde peren. Leg de andere helften erop en druk stevig aan. Wentel de peren eerst door de bloem, vervolgens door het losgeklopte ei en daarna door de paneermeel. Verhit het vet in een frituurpan tot 180 graden, bak hierin de peren 6-8 minuten, neem ze uit het vet en laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|